Η Ετικέτα του Κρασιού "Σου Μιλάει" Πριν Καν το Δοκιμάσεις

Η Ετικέτα του Κρασιού «Σου Μιλάει» (Πριν Καν το Δοκιμάσεις): Η Απίστευτη Δύναμη της Οπτικής Πειθούς

 Ετοιμάσου, γιατί αυτό που θα σου αποκαλύψω σήμερα αγγίζει τα όρια της… ψυχολογικής χειραγώγησης από το ίδιο το μπουκάλι! Πίστευες ότι επιλέγεις κρασί βασισμένος αποκλειστικά στη γεύση; Ξανασκέψου το!

Περπατάς σε μια κάβα ή στο διάδρομο του σούπερ μάρκετ. Εκατοντάδες, ίσως και χιλιάδες φιάλες σε περιτριγυρίζουν, η μία δίπλα στην άλλη. Πώς αποφασίζεις ποια θα πάρεις σπίτι, ειδικά αν δεν είσαι πιστοποιημένος sommelier; Αν η απάντησή σου περιλαμβάνει τη φράση «μου άρεσε η ετικέτα» ή «φαινόταν ακριβό», τότε, φίλε αναγνώστη, καλωσόρισες στο κλαμπ. Έχεις ήδη πέσει στην «παγίδα» ενός από τα πιο ισχυρά εργαλεία μάρκετινγκ και ψυχολογίας στον κόσμο του οίνου.

Ναι, η ετικέτα! Αυτό το μικρό κομμάτι χαρτί, που συχνά μοιάζει με έργο τέχνης, δεν υπάρχει απλώς για να σου αναφέρει την ποικιλία και τον παραγωγό. Είναι ένας «σιωπηλός πωλητής», ένας ψυχολογικός ψιθυριστής που έχει τη δύναμη να αλλάξει δραματικά την αντίληψή σου για το περιεχόμενο, επηρεάζοντας ακόμα και την ίδια τη γεύση που νομίζεις ότι αντιλαμβάνεσαι!

 

Η Ψυχολογία Πίσω από την Εικόνα: Τι «Διαβάζει» ο Εγκέφαλός σου;

Εδώ είναι που τα πράγματα γίνονται συναρπαστικά. Έρευνες στο νευρομάρκετινγκ και την ψυχολογία του καταναλωτή έχουν αποδείξει ότι ο εγκέφαλός μας δημιουργεί προσδοκίες γεύσης δευτερόλεπτα πριν το κρασί αγγίξει τα χείλη μας. Συγκεκριμένα, η ετικέτα και η φιάλη μπορούν να κάνουν τα εξής:

• Να καθορίσουν την τιμή (και την ποιότητα): Μια ετικέτα με χρυσοτυπία, ανάγλυφα γράμματα ή μια "βαριά" φιάλη με βαθύ πάτο, στέλνουν σήμα στον εγκέφαλο ότι «αυτό είναι ακριβό». Και το εντυπωσιακό; Όταν πιστεύουμε ότι πίνουμε ακριβό κρασί, τα κέντρα απόλαυσης του εγκεφάλου ενεργοποιούνται περισσότερο, κάνοντάς μας να το βρίσκουμε όντως πιο νόστιμο!
• Να προετοιμάσουν τη γεύση μέσω των χρωμάτων: Σκούρες, μαύρες ή μπορντό ετικέτες προδιαθέτουν για ένα κρασί «στιβαρό», πλούσιο και τανικό. Αντίθετα, παστέλ, ανοιχτόχρωμες ή λευκές ετικέτες μας προετοιμάζουν υποσυνείδητα για κάτι φρέσκο, ελαφρύ και φρουτώδες.
• Να στοχεύσουν στο συναίσθημα: Μια ετικέτα με οικόσημα και κλασικές γραμματοσειρές φωνάζει «παράδοση και κύρος». Μια ετικέτα με μοντέρνα γραφικά, ζώα ή χιουμοριστικά ονόματα φωνάζει «είμαι cool, καθημερινό και προσιτό». Διαλέγεις αυτό που ταιριάζει με τη διάθεσή σου, όχι απαραίτητα με τη γεύση σου.

Η «Τυραννία» της Ετικέτας και η Λύση της Τυφλής Γευσιγνωσίας

Γι' αυτό ακριβώς η λεγόμενη «τυφλή γευσιγνωσία» (όπου οι φιάλες είναι καλυμμένες) θεωρείται το ιερό δισκοπότηρο της αντικειμενικότητας. Είναι ο μόνος τρόπος να σωπάσει ο θόρυβος του μάρκετινγκ.

Αφαιρώντας την οπτική πληροφορία, οι γευσιγνώστες αναγκάζονται να βασιστούν αποκλειστικά στην όσφρηση και τη γεύση. Χωρίς το «δεκανίκι» της φήμης ενός οινοποιείου ή της πολυτελούς συσκευασίας, πολλά διάσημα (και πανάκριβα) κρασιά έχουν βρεθεί να υστερούν έναντι ταπεινότερων, αλλά τίμιων επιλογών.

 

Τι Σημαίνει Αυτό για Σένα;

Η ετικέτα του κρασιού είναι ένας καμβάς όπου η τέχνη συναντά την επιστήμη της πειθούς. Είναι εκεί για να σε δελεάσει, να σου πει μια ιστορία και να σου χτίσει μια προσδοκία. Δεν είναι κακό να διαλέγεις με τα μάτια — είναι ανθρώπινο.

Όμως εσύ, ως υποψιασμένος πλέον οινόφιλος, έχεις τη γνώση να κοιτάξεις πίσω από την κουρτίνα. Την επόμενη φορά, θαύμασε την ετικέτα, αλλά εμπιστεύσου τον ουρανίσκο σου.

Μέχρι τότε, ας είναι οι επιλογές σου τόσο γευστικές όσο και συνειδητές!