Από τον Λαέρτη Βεργή (#laertisVergis)
Ένα Κέλυφος σε Αναμονή
Σκηνικό: Κεραμεικού 28
Είμαστε στα τέλη Νοεμβρίου και η οδός Κεραμεικού έχει φορέσει τη φθινοπωρινή της υγρασία. Περπατώντας έξω από τον αριθμό 28, το κτίριο του PLEX στέκεται σιωπηλό, ένα θηρίο από μπετόν και ιστορία που κοιμάται. Αλλά αν ακουμπήσεις το χέρι σου στον τοίχο, νιώθεις σχεδόν τον παλμό αυτού που έρχεται. Στις 14 Δεκεμβρίου, αυτό το πρώην συγκρότημα υφαντουργείων δεν θα παράγει υφάσματα, αλλά μνήμες.
Η επιλογή του χώρου μοιάζει με δήλωση. Σε μια Αθήνα που συχνά γυαλίζεται υπερβολικά για να αρέσει, το Athens Uncorked επιλέγει την τραχύτητα. Το "raw" στοιχείο του PLEX, με τα ψηλά ταβάνια και τη βιομηχανική γύμνια, περιμένει να γεμίσει όχι με αποστειρωμένα εκθεσιακά περίπτερα, αλλά με τη βουή μιας γιορτής που υπόσχεται να είναι αληθινή. Είναι το ιδανικό σκηνικό για μια εκδήλωση που θέλει να απογυμνώσει το κρασί από τον ελιτισμό του και να το ντύσει με την ουσία της πόλης.
Το Στοίχημα της 14ης Δεκεμβρίου
Σε λίγες εβδομάδες, οι βαριές πόρτες θα ανοίξουν. Δεν θα είναι απλώς άλλη μια έκθεση κρασιού. Οι ψίθυροι στην πόλη και οι συζητήσεις στα wine bars μιλούν για κάτι διαφορετικό. Για μια προσπάθεια να «ξεφελλοθεί» η εμπειρία, όπως υπόσχεται και το όνομα: Uncork the Experience.
Η ημερομηνία δεν είναι τυχαία. Λίγο πριν τα Χριστούγεννα, όταν η πόλη διψά για επαφή, για ζεστασιά, για εκείνη τη γλυκιά ζάλη που μόνο το καλό κρασί και η καλή παρέα μπορούν να προσφέρουν. Το PLEX ετοιμάζεται να γίνει το καταφύγιο αυτής της συλλογικής ανάγκης.
Οι Σκηνοθέτες της Γιορτής
Δύο Άνθρωποι, Ένα Όραμα
Πίσω από την προετοιμασία, σε πυρετώδεις ρυθμούς, βρίσκονται η Ιωάννα Παπαϊωάννου και ο Ευάγγελος Ντομόπουλος. Τους φαντάζομαι τώρα, με τα σχέδια του χώρου απλωμένα μπροστά τους, να μετρούν αποστάσεις, να δοκιμάζουν φωτισμούς, να οργανώνουν τη ροή του κόσμου. Η ιστορία τους έχει τη γοητεία του τυχαίου που γίνεται μοιραίο: μια αναζήτηση χώρου για δεξίωση που μετατράπηκε στη γέννηση ενός φεστιβάλ.
«Ο χώρος με τη μοναδικότητά του έγινε το κίνητρο», λέει η Ιωάννα. Και πράγματι, το Athens Uncorked μοιάζει να έχει σχεδιαστεί για το PLEX και όχι απλώς να φιλοξενείται σε αυτό. Ο Ευάγγελος και η Ιωάννα δεν στήνουν πάγκους· στήνουν μια αφήγηση. Θέλουν να δουν ανθρώπους με sneakers και τατουάζ να κρατούν κολωνάτα ποτήρια, θέλουν να δουν την "pop" κουλτούρα να αγκαλιάζει την οινική παράδοση. Είναι ένα ρίσκο; Ίσως. Αλλά οι μεγάλες στιγμές της πόλης γεννιούνται πάντα από ρίσκα.
Το DNA του Athens Uncorked
| Στοιχείο | Η Υπόσχεση | Η Προσδοκία |
|---|---|---|
| Φιλοσοφία | Anti-conformist Wine Fair | Σπάσιμο των πρωτοκόλλων, έμφαση στην ουσία. |
| Τοποθεσία | PLEX (Πρώην Βιοτεχνία) | Ατμόσφαιρα βιομηχανική, underground, αυθεντική. |
| Κοινό | Ανοιχτό, Πολυδιάστατο | Από Gen Z μέχρι έμπειρους οινόφιλους. |
Μέρος ΙΙΙ: Οινικές Προφητείες - Τι Περιμένει τον Ουρανίσκο μας
Η Υπόσχεση του Λευκού και του Ερυθρού
Καθώς μετράμε αντίστροφα, το μυαλό ταξιδεύει ήδη στις γεύσεις που θα πλημμυρίσουν την αίθουσα. Ανυπομονώ για εκείνη την πρώτη γουλιά Ασύρτικου. Φαντάζομαι την οξύτητά του να κόβει τον αέρα σαν λεπίδα, φέρνοντας την αλμύρα του Αιγαίου στο κέντρο της Αθήνας. Περιμένω να δω πώς οι παραγωγοί θα παρουσιάσουν τις νέες σοδειές. Θα είναι «νευρικές» και ηλεκτρισμένες; Ή μήπως πιο ώριμες, πιο στρογγυλεμένες;
Και μετά, η προσμονή για το Ξινόμαυρο. Η «ντίβα» του ελληνικού αμπελώνα. Στις 14 Δεκεμβρίου, περιμένουμε να δούμε το Ξινόμαυρο σε όλες του τις εκφάνσεις: από τα στιβαρά κόκκινα που μυρίζουν λιαστή ντομάτα και γη, μέχρι τα παιχνιδιάρικα ροζέ και τα ανατρεπτικά Blanc de Noirs. Είναι σαν να περιμένεις να συναντήσεις έναν παλιό, δύσκολο φίλο που ξέρεις ότι θα σε γοητεύσει ξανά.
Η λίστα των συμμετοχών υπόσχεται ένα ταξίδι από τη Μακεδονία μέχρι την Κρήτη. Δεν θα είναι απλώς μια δοκιμή· θα είναι μια χαρτογράφηση της Ελλάδας μέσα από το πρίσμα της γεύσης. Κάθε ποτήρι που θα γεμίζει θα είναι και μια ιστορία που περιμένει να ακουστεί.
VIP: Το Κρυφό Δωμάτιο του Χρόνου
Υπάρχει όμως και κάτι για το οποίο οι μυημένοι ήδη συζητούν χαμηλόφωνα. Η ζώνη των VIP. Εκεί όπου ο χρόνος θα σταματήσει. Οι διοργανωτές υπόσχονται φιάλες που δεν κυκλοφορούν πια, εσοδείες που έχουν ωριμάσει υπομονετικά στα σκοτάδια των κελαριών.
Φανταστείτε τη σκηνή: Ένα ποτήρι με κρασί δεκαετίας, το χρώμα του να έχει πάρει εκείνη τη μαγική απόχρωση του κεραμιδιού, τα αρώματα να έχουν εξελιχθεί σε πολυσύνθετα μπουκέτα μπαχαρικών, δέρματος και αποξηραμένων φρούτων. Είναι η υπόσχεση μιας μυσταγωγίας, μιας ιδιωτικής συνομιλίας με την ιστορία του κρασιού, μακριά από τη βουή του πλήθους.
Μελάνι, Τέχνη και Street Food
Η Εισβολή του Luv n Roll
Ίσως το πιο ανατρεπτικό στοιχείο της 14ης Δεκεμβρίου να είναι ο ήχος που θα συνοδεύει τα τσουγκρίσματα: ο βόμβος της βελόνας. Η ομάδα του Luv n Roll ετοιμάζεται να στήσει το δικό της corner. Δεν είναι απλώς μια συνεργασία· είναι μια δήλωση αισθητικής.
Flash tattoos σχεδιασμένα ειδικά για την ημέρα. Σταφύλια, κληματσίδες, μινιμαλιστικά ποτήρια. Η ιδέα του να χαράξεις στο δέρμα σου την ανάμνηση μιας γιορτής κρασιού είναι τολμηρή. Συνδέει το εφήμερο της γεύσης με το μόνιμο του μελανιού. Περιμένω να δω τους επισκέπτες να φεύγουν όχι μόνο με τη γεύση του κρασιού στο στόμα, αλλά και με τέχνη στο σώμα τους.
Γεύσεις του Δρόμου
Και φυσικά, η μυρωδιά. Πριν καν μπεις στο PLEX, η όσφρηση θα σε οδηγήσει. Street food που δεν υπάρχει απλώς για να χορτάσει, αλλά για να συνοδεύσει. Bao buns, tacos, ελληνικά τυριά και αλλαντικά. Η γαστρονομία κατεβαίνει στο δρόμο, γίνεται προσιτή, πιάνεται με το χέρι. Είναι το "comfort food" που ζητάει το σώμα για να ισορροπήσει την οξύτητα και τις τανίνες του κρασιού. Η Ruth Reichl θα έλεγε πως το τέλειο φαγητό είναι αυτό που σε κάνει να νιώθεις ότι σε φροντίζουν. Και αυτό ακριβώς περιμένουμε από τους πάγκους του Athens Uncorked.
Ο Ρυθμός της Πόλης Ανεβαίνει
Από το Lounge στο Party
Το πρόγραμμα είναι σαφές, αλλά αφήνει χώρο για την έκπληξη. Από τις 11:00 το πρωί, οι DJs θα χτίζουν την ατμόσφαιρα. Funky, soul, swing – μουσικές που σε αφήνουν να μιλήσεις, να γελάσεις, να φλερτάρεις.
Αλλά η μεγάλη προσμονή είναι για μετά τις 20:00. Όταν τα φώτα θα χαμηλώσουν και η ένταση θα ανέβει. Το Athens Uncorked υπόσχεται να μεταμορφωθεί. Από έκθεση γευσιγνωσίας σε πάρτι. Είναι η στιγμή που το κρασί θα σταματήσει να είναι αντικείμενο ανάλυσης και θα γίνει καύσιμο για χορό. Σε μια Αθήνα που έχει ανάγκη να εκτονωθεί, αυτή η μετάβαση είναι ίσως το πιο κρίσιμο στοιχείο της βραδιάς.
Ραντεβού στις 14 Δεκεμβρίου
Καθώς γράφω αυτές τις γραμμές, η ημερομηνία στο ημερολόγιο μοιάζει να πλησιάζει γρήγορα. Το Athens Uncorked δεν είναι απλώς μια σημείωση στην ατζέντα. Είναι μια πρόσκληση σε εμπειρία. Είναι η υπόσχεση ότι για μια μέρα, ο Κεραμεικός θα γίνει το κέντρο του οινικού μας κόσμου.
Ετοιμάστε τους ουρανίσκους σας. Φορέστε άνετα παπούτσια. Αφήστε τις προκαταλήψεις σπίτι. Στις 14 Δεκεμβρίου, στο PLEX, η Αθήνα θα ξεφελλοθεί. Και έχω την αίσθηση ότι η γεύση θα μας μείνει αξέχαστη.
Athens Uncorked 2025, PLEX Κεραμεικού, wine event Αθήνα, έκθεση κρασιού Δεκέμβριος, Luv n Roll, Ιωάννα Παπαϊωάννου, Ευάγγελος Ντομόπουλος, ελληνικό κρασί, έξοδος Αθήνα, street food και κρασί.
